盐城烤鸡哪里最正宗？盐城烤鸡哪里最正宗的那些“老地儿”你知道吗

引言：盐城烤鸡好吃，正宗的却难找

我跟你讲咯，盐城的烤鸡那可是响当当的招牌！小时候逢年过节，家里人就会买上一只，那个味道，啧啧，吃一口就停不下来！但现在你会发现，满大街的烤鸡店，好吃的却不多，正宗的更是难找。很多人就在问：“盐城烤鸡哪里最正宗？”今天我就跟大家唠唠，哪些地方的烤鸡值得你去试试，顺便也说说怎么选不踩坑。

要说盐城的烤鸡，那可是老底子的传统美食，最早据说是从明清时期流传下来的。盐城的烤鸡讲究的是五香入味，外皮酥脆，肉质鲜嫩。用料也是有讲究的，得用本地农家散养的土鸡，生长期一般要在180天以上，这样的鸡肉质才够紧实香嫩，不会柴。特别是那皮，吃起来是越嚼越香。

不过咧，现在很多店为了节约成本，会用速成鸡来冒充，这种鸡吃起来肉质松散，口感差一大截。你去买的时候得留心，别光图便宜，像一只正宗的盐城烤鸡价格一般在50块到80块之间，太便宜的，肯定有猫腻。

你晓得没，其实盐城本地有几个做烤鸡特别出名的老店，虽然地方不一定很好找，但味道那是杠杠的！比如盐都区的“李记老字号烤鸡”，人家可是开了30多年，老盐城人都晓得。每天都排队买，去晚了连个鸡腿都捞不上。价格嘛，一只差不多68块，但我跟你讲，绝对值！

再就是亭湖区的“王家烤鸡店”，这家店的特点是用秘制的中草药腌制，吃起来有股淡淡的药香味，特别适合喜欢养生的朋友。他们家烤鸡价格稍微贵一点，要80块一只，但经常搞活动，买两只还能便宜10块钱。

现在咧，市面上有些店子打着“正宗盐城烤鸡”的招牌，其实根本不对味。我教你个分辨的方法，正宗的盐城烤鸡外皮是金黄色的，带点微焦，闻起来有股甜香味。掰开鸡腿一看，肉是嫩的，还带点汁水，绝对不是那种干巴巴的货色。要是闻起来有点腥，那就要小心了，多半是速成鸡。

另外，正宗的盐城烤鸡腌制时间很讲究，一般是24小时起步。你要是看到那种现杀现烤的，大概率味道不会好。还有啊，别去那些太冷清的小店买，烤鸡放久了也会影响口感，最好是去生意火爆的店，现买现吃。

小贴士：想知道盐城烤鸡是不是正宗的，还有一个小诀窍。正宗的盐城烤鸡一般都会用老卤水来腌制，如果老板愿意让你看卤水，那基本上就靠谱了。老卤水颜色深，闻起来很香，绝对不是那种浅浅的水色。

如果你觉得上面两家离你太远，我再推荐一家隐藏的宝藏店！在盐城城南新区的“阿东烤鸡铺”，虽然开店才不到5年，但味道硬是很地道，老板是从盐都那凯学来的手艺。他们家的烤鸡不只好吃，还特别讲究分量，一只鸡差不多有1.2公斤，价格65块左右，绝对吃得过瘾！

再有啊，盐城的各大农贸市场里头，有些流动的小摊也藏着好东西。我有次在小海街道的一个市场，随手买了一只烤鸡，居然香得我连骨头都啃干净了。不过这种小摊的烤鸡质量不太稳定，还是得碰运气。

我跟你讲咯，外地人来盐城买烤鸡最容易踩的坑，就是去旅游景点买。景点那凯的烤鸡价格贵不说，味道还一般般，有些甚至是冷冻鸡加热一下就卖给你了。我有个朋友上回去丹顶鹤湿地公园，花了98块买了只烤鸡，结果吃得连连摇头。

所以啊，来盐城想吃正宗烤鸡，记得先问问本地人，别光看门面。一般来讲，越是老街巷子里不起眼的小店，味道越地道。像开了几十年的老店，才是你该去的地方。至于那些网红店，得慎重，毕竟不少是为了拍照好看，味道反而不咋滴。

这么跟你讲，盐城烤鸡哪里最正宗？其实还是得靠嘴巴试，靠经验选。你去那些老店，尝一尝，记住那股独特的香味，下次再吃就有对比了。

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评论：我上次去盐都那家李记买过一次，真的是超级好吃！外皮酥脆，里面的肉还带汁水，吃了就忘不掉！不过排队确实厉害，建议大家早点去。

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